thu hoạch 70 ngày sau gieo; cùng họ với bồ công anh Ý, cây có vị đắng nhẹ được ưa chuộng, cho khoảng 12 ++ mầm đá rồng dài tầm 20cm; chịu nhiệt mạnh, có thể sản xuất tại những nơi nắng nóng như HCM. Chế biến: cắt nhỏ thành cọng đầu đũa, ngâm trong nước đá lạnh cho tới khi cong; sau đó làm món Salad bằng cách thêm anchovy, tỏi, giấm, muối trộn đếu rồi thêm dầu olive;
