Bài Hương – Hyssop (Hyssopus officinalis) chịu hạn tốt, giống thảo dược được dùng từ thế kỷ thứ 7, để khử mùi hương nhà bếp và bệnh viện; lá có chất kháng khuẩn rất mạnh để trị cảm cúm, đau họng. Lá bài hương dùng trong món salad, súp, rượu, món hầm và trà thư giãn tinh thần. Tinh dầu dùng trong nước hoa. Rất hấp dẫn với hoa bướm.