Dạng hành boa rô, rọc lá như hành lá, to cây;
Hành baro là một trong những gia vị khá quen thuộc với người dân Việt. So với hành lá, rau mùi,… thì cái tên này ít thông dụng hơn. Hành baro hay còn được biết đến với tên gọi rất Việt, đó chính là tỏi tây. Vậy hành baro có nguồn gốc từ đâu? Tác dụng của nó là gì và chế biến như thế nào? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây nhé.
Nguồn gốc và đặc điểm của hành baro
Hành baro (tỏi tây) hay còn được biết đến với tên gọi hành boa rô. Loại hành này có tên khoa học là Allium ampeloprasum var. Porrum, thuộc giống Porrum Group hay Allium ampeloprasum Leek Group.
Tỏi tây cũng là một loại rau gia vị, giống như hành, tỏi, kiệu, thuộc Họ Hành. Hành baro là cây thân thảo, lá dài, dẹp. Phần củ và lá có mùi thơm, được dùng để chế biến thức ăn. Loại cây gia vị này được trồng bằng củ.
Những bằng chứng khảo cổ tìm thấy tại lăng mộ Ai Cập cùng với các bức vẽ chưa đã cho thấy rằng, hành baro đã được người dân Ai Cập cổ tìm thấy và dùng làm thức ăn từ Thiên niên kỷ thứ II TCN. Loại cây này chính là một trong những huy hiệu của xứ Wales. Người dân tại quốc gia này thường đội tỏi tây lên vào ngày Thánh David.
hanh-baro-va-tac-dung
Tỏi tây có nhiều tác dụng với sức khỏe
Tác dụng của hành baro với sức khỏe
Tỏi tây không chỉ đơn thuần là cây gia vị mà bản thân nó cũng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Một số tác dụng nổi bật của hành baro là:
Giúp bảo vệ mạch máu
Trong tỏi tây có chứa chất kaempferol. Đây là chất có khả năng bảo vệ lớp niêm mạc của mạch máu, chống lại những ảnh hưởng do gốc tự do gây ra. Bên cạnh đó, kaempferol còn có khả năng kích thích cơ thể sản sinh ra axit nitric. Chất này có tác dụng tăng độ co giãn của mạch máu, giảm tình trạng cao huyết áp.
Cung cấp lượng axit folic cần thiết cho cơ thể
Trong hành baro chứa hàm lượng axit folic tương đối lớn. Chất này đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nồng độ homocysteine bên trong máu. Vì vậy, bổ sung tỏi tây vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp làm giảm hàm lượng homocysteine, bảo vệ các mạch máu cũng như hệ thống tim mạch.
