Rượu gạo nếp cái hoa vàng ngâm vắt cốt men gạo nấu thủ công cổ xưa (rượu nếp đục)

60.000₫

Danh mục: RƯỢU NGÂM THỦ CÔNG , RƯỢU TRUYỀN THỐNG, RƯỢU ĐÓNG CHAI NỘI NGOẠI

Mô tả sản phẩm

“Rượu nếp trắng ngâm vắt cốt” là tên gọi của một loại đồ uống có cồn truyền thống Việt Nam, còn gọi là rượu nếp đục hoặc rượu nếp sữa. Loại rượu này được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, sau khi nấu thành xôi và trộn men để lên men, phần nước cốt rượu sẽ được vắt lấy bằng rổ hoặc túi vải sạch, thay vì chưng cất. Rượu có màu trắng đục, vị ngọt thanh, hương thơm nồng nàn của gạo nếp và men rượu.

Đặc điểm:

Nguyên liệu: Chủ yếu sử dụng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương.
Quy trình làm: Sau khi ủ men, phần nếp đã lên men sẽ được vắt kỹ để lấy hết nước cốt rượu.
Hương vị: Ngọt thanh, thơm nồng đặc trưng của nếp và men rượu.
Màu sắc: Trắng đục, giống sữa.

Công dụng:

Là thức uống truyền thống trong các dịp lễ Tết, cúng giỗ và hội họp gia đình.
Bồi bổ cơ thể, giúp ăn ngon miệng và kích thích tiêu hóa.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp và cảm cúm.

Cách làm cơ bản:

1. Nấu xôi:

Nấu gạo nếp cho chín, có thể nấu hơi ướt hơn so với xôi thông thường.
2. Trộn men:

Để xôi nguội hoàn toàn, sau đó trộn đều men rượu đã giã nát.
3. Ủ men:

Vo nếp thành viên và ủ trong hộp kín trong khoảng 2-3 ngày để lên men.
4. Vắt lấy rượu:

Sau khi lên men, dùng tay vắt mạnh phần nếp đã lên men để lấy hết nước cốt rượu chảy xuống thau.