Ra củ nhanh, da sáng, cho củ ngắn 30-50cm, giống củ ngưu bàng ngắn nhất nên rất dễ dàng trồng và thu hoạch. Được dùng làm món salad tại Nhật và có hương vị mùi đất rất dễ chịu. Thu hoạch sau 100 ngày. Sử dụng củ: gọt vỏ, cắt gọn vừa ăn, trộn với magonnaiese, dấm vinegar, đường, muối và chút hạt mè.