Thịt ba chỉ (lợn đen bản) gác bếp hun khói Tây Bắc -1kg

Ba chỉ lợn đen Tây Bắc hun khói (hay còn gọi là ba chỉ gác bếp) loại gói 1kg là một trong những món đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng của đồng bào vùng cao. Miếng thịt là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp da giòn sần sật, mỡ trong veo không ngấy và thớ nạc ngọt đậm đà.

• Nguyên liệu: 100% thịt từ giống lợn bản (lợn đen, lợn mán) nuôi tự nhiên, ăn ngô cám gạo, thịt săn chắc và giàu dinh dưỡng.
• Hương vị: Tẩm ướp kỳ công với hạt dổi, mắc khén, ớt, gừng… Thịt được hun kỹ bằng củi gỗ tự nhiên nên thơm mùi khói đặc trưng, vị đậm đà.
• Đóng gói: Hút chân không sạch sẽ, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia tạo màu.
• Đặc điểm: Thịt được xẻ dọc thành từng dải, tẩm ướp gia vị giã nhuyễn rồi treo gác bếp củi hồng nhiều ngày cho đến khi se lại. Khi cắt ra, thịt có màu hồng đào bắt mắt, mỡ trong giòn và nạc mềm dẻo.
• Hướng dẫn chế biến và thưởng thức ngon nhất
  Thịt ba chỉ hun khói Tây Bắc đã được làm chín một phần bằng hơi nóng và khói bếp. Khi ăn, bạn có thể biến tấu theo các cách sau để món ăn dậy vị:
  • • Hấp cách thủy: Rã đông miếng thịt, hấp cách thủy từ 15-20 phút (hoặc cho vào nồi cơm điện hấp). Thịt sẽ mềm, ngậy và thơm lừng.
    • Xào lá tỏi tươi/rau cải mèo: Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn. Xào cháy cạnh nhẹ rồi cho lá tỏi, rau cải mèo hoặc măng rừng vào đảo cùng. Mỡ lợn bản tiết ra xào rau cực kỳ đưa cơm và tốn mồi nhậu.
    • Áp chảo/Chiên sơ: Thái lát mỏng rồi áp chảo lửa vừa cho sém cạnh, chấm cùng tương ớt hoặc chẩm chéo.
  Hướng dẫn bảo quản
  • Ngăn đá tủ lạnh / Tủ đông: Bảo quản được từ 6 tháng đến 8 tháng. Đây là cách tốt nhất để giữ nguyên độ ngọt và mùi thơm của khói củi.
  • Ngăn mát tủ lạnh: Chỉ nên để từ 1 đến 2 tuần nếu có ý định sử dụng ngay.