Mật ong là nguyên liệu quen thuộc được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn, làm bánh hoặc pha chế đồ uống với hương vị ngọt ngào cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay có đa dạng loại mật ong khiến cho bạn gặp khó khăn khi muốn lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng và điều kiện kinh tế như mật ong khoái, mật ong rừng, mật ong hoa nhãn hay mật ong ruồi,…
Mật ong ruồi là gì?
Mật ong ruồi là loại mật ong được thu thập từ ong ruồi – loài ong nhỏ hơn nhiều so với ong mật thông thường. Ong ruồi có đặc điểm là ít độc, chúng không làm tổ trên cây cao hay trong rừng sâu mà thường làm tổ trong bụi rậm, rất phổ biến ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc. Tổ ong ruồi nhỏ hơn nên trữ lượng mật cũng ít hơn, khiến cho việc khai thác, sản xuất khá kì công.
Mật ong ruồi có mùi vị như thế nào?
Mật ong ruồi có một số đặc điểm đặc trưng để bạn phân biệt với các loại mật ong khác về màu sắc, mùi vị như sau:
- Về màu sắc: Mật ong ruồi thường có màu vàng nhạt hoặc vàng cam sáng, trong khi mật ong thông thường có màu đậm hơn.
- Về kết cấu: So với các loại mật ong thường và mật ong khoái, thì mật ong ruồi loãng hơn, dễ bị kết tinh khi ở trong môi trường lạnh.
- Về mùi vị: Mật ong ruồi có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, thường đặc trưng bởi mùi của loại hoa mà ong lấy mật. Hương vị của loại mật ong này ngọt thanh, dịu chứ không gắt, rất dễ uống, nếu cảm nhận kỹ sẽ thấy hậu vị hơi chua nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng của mật ong ruồi
Dù có sản lượng không nhiều như mật ong thông thường nhưng mật ong ruồi lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Ngoài lượng đường tự nhiên fructose và glucose cung cấp năng lượng cho cơ thể, trong mật ong ruồi còn có các vitamin và khoáng chất như:
- Vitamin nhóm B gồm B1, B2, B3, B5, và B6: hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe thần kinh. Một lượng nhỏ vitamin C chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch.
- Các khoáng chất như canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, và kẽm giúp duy trì, cải thiện sức khỏe xương, hệ tuần hoàn và thần kinh.
- Các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid cũng được tìm thấy trong mật ong ruồi. Ngoài ra còn có các axit amin thiết yếu cùng một số loại enzym hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa.
Những lợi ích khi sử dụng mật ong ruồi
Với giá trị dinh dưỡng phong phú như trên, mật ong ruồi có tác dụng tuyệt vời dưới đây cho sức khỏe nếu bạn sử dụng đúng cách.
- Cung cấp năng lượng: Đường tự nhiên có trong mật ong ruồi dễ hấp thụ, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Dù vậy, chỉ số đường huyết của loại mật ong này thấp hơn mật ong thường, phù hợp cho người mệt mỏi, suy nhược hoặc cần phục hồi sau ốm.
- Cải thiện tiêu hóa: Đối với những người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu, mật ong ruồi có tác dụng làm dịu dạ dày, cải thiện tình trạng đầy bụng, trào ngược và thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột hoạt động khỏe mạnh.
- Giảm đau họng, ho: Mật ong có tính kháng khuẩn cao, giúp làm giảm các triệu chứng ho, viêm họng, làm dịu cổ họng.
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Các chất chống oxy hóa và enzyme trong mật ong ruồi giúp tăng sức đề kháng tự nhiên, nhờ đó cơ thể chống lại vi khuẩn, virus tấn công, hạn chế viêm, chữa lành vết thương hiệu quả.
- Tăng cường trí nhớ và sự tập trung: Các dưỡng chất trong mật ong ruồi giúp cải thiện chức năng não, đặc biệt tốt cho người cao tuổi hoặc những người làm việc trí óc nhiều.
- Làm đẹp da: Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, mật ong ruồi cũng là một trong những bí quyết giúp chị em cải thiện làn da. Nhờ vitamin C và chất chống oxy hóa, mật ong ruồi có thể sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng ẩm tự nhiên, hỗ trợ làm sáng da, giảm lão hóa.
Mật ong ruồi phù hợp với đối tượng nào?
Ai có thể sử dụng mật ong ruồi? Loại mật ong này có hương vị ngọt nhẹ, thanh và dễ chịu, lại lành tính nên phù hợp với nhiều đối tượng. Mật ong ruồi loãng, dễ hấp thu, có thể sử dụng cho người lớn tuổi hoặc trẻ em trên 1 tuổi. Với khả năng chống viêm, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh và tăng sức đề kháng, mật ong ruồi phù hợp với người tiêu hóa kém, người mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
Các chị em có nhu cầu làm đẹp bằng các sản phẩm tự nhiên lành tính hoàn toàn có thể dùng mật ong ruồi hỗ trợ giảm lão hóa da, làm sáng da.
Cách sử dụng và bảo quản mật ong ruồi
Hướng dẫn sử dụng mật ong ruồi tốt cho sức khỏe
Mật ong ruồi có thể sử dụng trực tiếp hoặc dùng pha trà, nấu ăn, làm bánh:
- Nếu dùng trực tiếp, bạn nên thưởng thức 1-2 thìa cà phê mật ong ruồi (khoảng 5-10ml) vào buổi sáng khi bụng đói để bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe.
- Một cách khác là pha 1 thìa cà phê mật ong ruồi với 200ml nước ấm uống vào buổi sáng khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Có thể thêm một lát chanh tươi để tăng hương vị và bổ sung vitamin C cho cơ thể.
- Pha mật ong ruồi với các loại trà như trà gừng, trà xanh hoặc trà hoa cúc,… để uống rất tốt cho sức khỏe.
- Trong nấu ăn, bạn có thể sử dụng mật ong như một loại sốt tự nhiên để rưới lên bánh mì, sữa chua, salad hoặc thay thế đường trắng trong các công thức nướng thịt, làm bánh, mix với nước ép trái cây,…
- Để hỗ trợ làm dịu cổ họng, giảm ho và đau họng, bạn dùng 1 thìa mật ong ruồi pha với nước ấm, thêm một chút gừng tươi.
- Để làm mặt nạ dưỡng da từ mật ong ruồi, bạn đem trộn mật ong với sữa chua không đường hoặc bột nghệ để đắp mặt, giúp da sáng mịn và hỗ trợ giảm viêm.
Cách bảo quản mật ong ruồi
- Luôn bảo quản mật ong ruồi trong các loại chai, lọ thủy tinh/nhựa kín, chất liệu an toàn. Đặt chai lọ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi quá nóng hoặc quá lạnh như tủ lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và mùi vị mật ong.
- Mỗi lần lấy mật ong sử dụng, bạn dùng thìa sạch và khô. Đóng nắp kín ngay sau khi dùng để tránh không khí và hơi ẩm làm hỏng mật ong hoặc tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển.
- Thông thường mật ong có thể bảo quản và sử dụng lâu dài, tuy nhiên để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên dùng trong 1-2 năm.
Lưu ý khi sử dụng
Trong quá trình sử dụng mật ong ruồi với bất cứ mục đích nào, bạn cần lưu ý:
- Chỉ dùng khoảng 1-2 thìa mỗi ngày để đạt hiệu quả tốt nhất, không nên dùng quá nhiều bởi mật ong thường chứa nhiều đường.
- Không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi với hệ tiêu hóa còn non yếu để tránh nguy cơ ngộ độc.
- Không nên pha mật ong với nước quá nóng (trên 40 độ C) có thể làm mất enzyme và dưỡng chất vốn có trong loại nguyên liệu này.
- Chọn mua mật ong ruồi tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng. Hiện nay trên thị trường, mật ong ruồi có giá khoảng 800 nghìn – 1,3 triệu đồng/lít.
Tạm kết
Tìm hiểu về mật ong ruồi, giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng cũng như bảo quản đúng chuẩn sẽ giúp phát huy tối đa hiệu quả của sản phẩm này đối với sức khỏe.
