Phần sáp ong rừng có chứa con non được gọi là sáp nhộng (hoặc sáp nhộng non) và đây là phần lý tưởng để ngâm rượu vì chứa dinh dưỡng từ ấu trùng ong. Sáp nhộng non là nơi ong nuôi dưỡng ấu trùng và ong non, không có mật hay phấn hoa. Chọn phần sáp có nhộng tươi, căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt để ngâm rượu sẽ mang lại thành phẩm đậm đà và thơm ngon.
Đặc điểm của sáp nhộng non
- Mục đích sử dụng: Là phần chứa ấu trùng và nhộng ong non, được dùng để nuôi dưỡng ong con.
- Thành phần: Chỉ chứa nhộng ong non, không có mật và không có phấn hoa.
- Màu sắc: Thường có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên.
- Trạng thái: Nhộng cần còn tươi, căng tròn, không bị dập nát.
- Giá trị: Đây là phần sáp ong ngon và bổ dưỡng nhất để ngâm rượu.
Cách chọn sáp nhộng non ngâm rượu
-
Chọn nhộng tươi:Ưu tiên những miếng sáp có nhộng còn tươi, căng tròn, khỏe mạnh, không có dấu hiệu hư hỏng hay dập nát.
-
Tránh nhộng chết:Không chọn những phần sáp có nhộng mềm nhũn, có màu sắc bất thường hoặc đã chết.
-
Ngâm nguyên sáp:Khi khai thác ong rừng, việc ngâm nguyên cả miếng sáp chứa nhộng non sẽ mang lại rượu thơm và ngậy hơn.
