Cà Tím (Solanum melongena) Quả dài, màu tím, ruột trắng không xơ, ăn ngon, thường dùng để bung, muối xổi, xào với thịt băm. Trọng lượng trái trung bình 120 gr. Thời gian bắt dầu thu hoạch 70 – 75 ngày sau khi trồng. Năng suất cao, thu bền. Trồng được quan năm trên nhiều chân đất khác nhau.