Ớt Cay – Habanero Scoville 350k (Capsicum annuum) là giống Ớt Chuông rất cay với độ cay Scoville = 210,000 – 350,000 = 1 – 2 lần trái Ớt Hiểm. Đến từ vùng sông Amazon, trái hơi nhăn, dài 5 cm, chín từ xanh đậm sang cam Salmon. Rất hăng và sử dụng khô hay tươi cũng ngon. Ớt Chuông còn gọi là Ớt Ngọt, tiếng Anh là Pepper, tên La Tinh: Capsicum, thuộc họ Cà, có nguồn gốc từ Mexico. Ớt Chuông Đỏ là thực phẩm có độ đọng dinh dưỡng đạt 41.26/100 điểm cao hơn 20% so với Súp Lơ Xanh; 100 gr Ớt Chuông chứa 173% nhu cầu hàng ngày Vitamin C, 39% B6, giúp cho hoạt động thần kinh trí não hiệu quả và chống mệt mỏi; ngoài ra còn chứa lượng vừa phải 6 – 9% nhu cầu hàng ngày của: Vitamin A, Sắt, Mangan, Kali. Đối với những loại Ớt Chuông cay, chất Capsaicin làm nên tính cay và được dùng để làm thuốc giảm đau. Nông dân nước ngoài trồng Ớt cay để chống lại voi phá hoại mùa màng