Theo y học hiện đại, những quả cà pháo tím trồng từ hạt giống thuộc nhóm rau quả đứng đầu về hàm lượng vitamin P (làm vững chắc thành mạch, chống xuất huyết), vitamin E (chống lão hóa). Các chất khoáng trong cà thường cao hơn các rau quả khác. Đặc biệt, cà pháo tím có chứa Nightshade soda, một chất có tác dụng chống ung thư, ức chế tăng sinh khối u trong bộ máy tiêu hóa.

Cà pháo tím cũng chứa nhiều protein, canxi, sắt, phốt pho, ma giê, kẽm cùng nhiều nhóm vitamin có lợi cho cơ thể. Bổ sung thường xuyên cà pháo tím vào thực đơn có tác dụng chống ứ đọng cholesterol, điều trị các bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường và phòng chống ung thư, nên đây cũng là loại thực phẩm rất được ưa thích tại Nhật bản.

Trong Đông Y, cà pháo tím có vị ngọt, tính hàn có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, nhuận tràng, lợi tiểu, ho lao. Cà nấu chín có công năng thanh nhiệt, giải độc thích hợp với những người bị thương hàn, sốt rét. Tuy nhiên cà xanh có chứa hàm lượng solanin cao gấp 5 – 10 lần so với mức an toàn, vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc nên cần cân nhắc cẩn trọng trước khi sử dụng.

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT? NHỮNG NGƯỜI KHÔNG NÊN SỬ DỤNG CÀ MUỐI CHUA

– Người suy nhược cơ thể: người xưa có câu nói “1 trái cà bằng 3 chén thuốc”, ý rằng cà rất độc, do đó những người đang bị ốm nếu ăn cà sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng hơn.

Người mới ốm dậy: tính hàn có trong cà sẽ khiến sức khỏe gặp nhiều bất lợi, không những không giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi mà còn khiến người mệt mỏi hơn.

– Phụ nữ mang thai: cà muối chua là món ăn luôn hấp dẫn rất nhiều bà bầu ốm nghén, tuy nhiên ăn loại thực phẩm này sẽ có ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của tử cung, không tốt cho em bé. Ngoài ra những phụ nữ khác cũng không nên ăn quá nhiều cà pháo bởi chúng có chứa độc và tính hàn.

– Phụ nữ sau sinh: nếu ăn nhiều cà pháo sẽ gây bất lợi cho việc tạo sữa, cả mẹ và con có thể bị ho, khí huyết không thông, gây nhức mỏi.

– Người bị bệnh tử cung: ăn quá nhiều cà pháo gây trở ngại cho hoạt động của tử cung.

– Người bị bệnh tăng nhãn áp: tránh ăn cà pháo sẽ làm ảnh hưởng tới thị lực.