Cà Rốt Vàng – Gold (Daucus carota) cho củ màu vàng đẹp dài tới 15cm. Sinh trương tốt nhất trong đất pha cát. Hương vị ngọt. Cà Rốt có tên tiếng Anh là Carrot, tên La Tinh Daucus carota subsp. Sativus, có nguồn gốc từ Châu Âu và Tây Á. Cà Rốt có nhiều β-carotene (Beta-carotene) giúp sáng mắt và cung cấp 100% nhu cầu Vitamin A của cơ thể ở hàm lượng 100 gr.