Cây chanh chúc là cây gì ?

Cây chanh chúc có nguồn gốc từ Nam Mỹ và các khu vực nhiệt đới, cận nhiệt đới như Lào, Indonesia, Malaysia và Thái Lan. Tại Việt Nam, cây được trồng nhiều ở tỉnh Bảy Núi, An Giang.

Cây còn được gọi là Chanh Thái, Chanh Lá số 8, Chanh Não Người, và Chanh Vỏ Sần. Tên khoa học của cây là Citrus Hystrix. Cây chanh chúc là loại cây lâu năm, có thể sống nhiều năm với chăm sóc đúng cách. Cây thường mất khoảng 8-24 tháng để ra trái và phát triển ổn định.

Đặc điểm nổi trội của cây chanh chúc:

Chanh chúc có giá trị cao hơn các giống chanh thường, trung bình giá từ 70.000 – 80.000 vnđ

Về hình thái:

Quả hình cầu, với núm to ở hai đầu, vỏ sần sùi đặc trưng và lớp cùi trắng dày.
Lá có hình số 8, viền răng cưa, mọc đối nhau, nhiều tinh dầu và mùi thơm đậm.
Thân cây hóa gỗ, có vân sọc, với hai loại: có gai và không gai.
Hoa màu trắng ngà với viền tím, mọc thành chùm ở nách lá, cánh xòe ra hình ngôi sao.

Về sinh trưởng:

Cây có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, thích hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới. Tại Hoàng Long Garden, chanh chúc luôn có sẵn trái quanh năm. Loại chanh là cây ưa sáng, ưa ẩm và có khả năng chịu hạn tốt.

Đặc biệt tại Hoàng Long Garden, hiện tại, các cây chanh chúc tại vườn đang cho trái rất sai, quả to và đều.

Công dụng của chanh chúc

Loại chanh này có nhiều công dụng trong ẩm thực và y học. Cây này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống và bài thuốc dân gian.

Trong ẩm thực:

Lá dùng ướp thịt, nấu canh chua.
Lá làm gia vị cho món cà ri, xào, lẩu, pha trà.
Lá non dùng trong salad, súp, cà ri.
Lá thái sợi làm nước sốt ướp thịt.
Trái làm gia vị cho các món xào.
Quả tạo nước cốt cho món ăn, tráng miệng, nước giải khát.
Thân cây dùng làm nguyên liệu nấu nước dùng.
Cả lá và quả dùng trong nước chấm, khử tanh.
Gà hấp lá Chanh Chúc.
Cá lóc hấp lá Chanh Chúc.

Trong y học:

Lá giúp giảm đau, hạ sốt.
Trái có tác dụng kháng viêm.
Vỏ rễ cây dùng làm thuốc chữa đau bụng.
Tinh dầu diệt khuẩn, trị hôi miệng.
Chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch.
Vỏ hoặc lá tươi tạo hương thơm thư giãn.

Cách dùng của cây chanh chúc:

Vệ sinh: Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch lá, quả chanh chúc dưới vòi nước chảy và ngâm muối loãng 10-15p. Sau đó rửa lại nước sạch.
Bảo quản: Để bảo quản lá chanh chúc và quả được lâu, bạn có thể cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1- 2 tuần.

Lá chúc có vị the the như lá chanh nhưng hương thơm nồng nàn, gắt hơn, vị lá không đắng, nấu lâu ở nhiệt độ cao không mất hương.